Beaujolais : un travail d’orfèvre

Le vignoble Beaujolais présente quatre particularités qui le distinguent des autres vignobles :

• Un cépage unique et rare pour les vins rouges : le gamay noir à jus blanc a trouvé sa terre de prédilection en Beaujolais, sur les terroirs granitiques et argilo-calcaire.

  Il est vendangé à la main pour garder les grappes de raisins mûrs intactes jusqu’au cuvage.

• La plus importante densité de plantation au monde (9 à 10 000 pieds/ha), exigeante en main d'œuvre, mais qui permet de réduire le rendement par pied de vigne pour atteindre un niveau de qualité élevé.

• Le vignoble le plus escarpé de France : 50 % du vignoble présente des coteaux de pentes supérieures à 20 %, ce qui offre un ensoleillement exceptionnel aux innombrables petites parcelles de vigne. Bien évidemment, le travail manuel de la vigne est de rigueur sur ces coteaux non mécanisables.

• Un seul mode de vinification : 'la vinification beaujolaise', unique au monde, qui favorise les arômes de raisin et qui exhale les saveurs conférées aux vins par leur terroir.